Oil-essential, aromatic

See lühikese varrega troopiline taim kasvab sooja ja päikesepaistelise kliimaga piirkondades, viljaka pinnase ja erksavärviliste õitega. Kasutatakse risoomi – erk-oranže, muguljaid maa-aluseid võrseid –, mida tarvitatakse toiduvalmistamisel kas värskena või kuivatatult pulbrina; just see pulber on üks karri peamisi koostisosi. Taim on rikas kurkumiini poolest – see on kurkuminoidide rühma taimne toimeaine, mis annab talle […]

Cette plante tropicale à tige courte pousse dans des régions chaudes et ensoleillées, dotées d’un sol fertile et de fleurs aux couleurs vives. Ce sont les rhizomes, les tiges souterraines tubéreuses d’un orange éclatant, qui sont utilisés en cuisine, soit frais, soit séchés sous forme de poudre : cette dernière étant l’un des ingrédients essentiels […]