Le baobab (Adansonia digitata), de la famille des Bombacaceae, est un arbre originaire d’Afrique tropicale, essentiellement du Togo. Il peut atteindre une hauteur remarquable (jusqu’à vingt mètres !), ainsi qu’une circonférence énorme (environ 30 mètres). Cet arbre hautement symbolique se reconnaît à sa silhouette caractéristique : un large tronc surmonté de branches élancées qui ressemblent à des racines. Cet arbre est particulièrement important car toutes ses parties peuvent être utilisées en nutrition, en cosmétique et en phytothérapie.
Les graines, par exemple, peuvent être transformées en huile végétale, tandis que les feuilles du baobab sont comestibles. Surnommés « pain de singe », les gros fruits ovales mûrissent à l’extrémité de longues tiges pendantes. C’est d’ailleurs le seul fruit au monde à sécher naturellement sur ses branches pendant la période de maturation. Une fois le fruit cueilli, il faut ouvrir la calebasse. La pulpe, qui se présente sous la forme d’une sorte de poudre sèche agglomérée, peut alors être récupérée, séparée des graines et broyée pour obtenir la poudre de pulpe de fruit de Baobab.
La pulpe du fruit du baobab est appréciée pour son goût fruité et acidulé. Elle est traditionnellement utilisée en Afrique pour préparer des boissons rafraîchissantes. Grâce à sa teneur élevée en vitamine C, en calcium, en fibres et en minéraux essentiels, elle est idéale pour prévenir les carences. En raison de sa richesse nutritionnelle, il est préférable de la consommer crue, sans cuisson, pour maximiser ses bienfaits.
Propriétés
Pourquoi consommer la pulpe du fruit du baobab ?
Exceptionnellement riche en vitamine C, la pulpe du fruit du Baobab contient au moins 6 fois plus de vitamine C que l’orange.
Riche en calcium, cette poudre contribue à une alimentation saine et équilibrée.
Favorise l’énergie et la vitalité
Son goût naturellement acidulé, fruité et légèrement sucré est parfait dans les jus et les smoothies.
Idéal pour préparer des thés glacés et des boissons rafraîchissantes, comme le fameux « bouye » du Sénégal.
Savoureuse et saine, la poudre de pulpe de fruit de Baobab est un substitut idéal au sucre dans les yaourts.
Production éthique et responsable
Ces trésors ne seraient pas disponibles sans le dévouement des communautés qui travaillent avec les agriculteurs et les producteurs qui les cultivent avec soin. Centre des Hommes joue un rôle crucial dans la formation des agriculteurs togolais, en les dotant des connaissances nécessaires pour cultiver ces super-aliments de manière durable.
Grâce à des méthodes agroécologiques et à des pratiques respectueuses de la biodiversité, cette organisation assure une production de qualité tout en préservant les sols et les écosystèmes locaux. Grâce à leurs efforts, les agriculteurs peuvent améliorer leurs conditions de vie tout en contribuant à un système agricole plus équitable et plus respectueux de l’environnement.
Un achat qui fait la différence
En choisissant ces poudres naturelles, vous faites plus qu’adopter un mode de vie sain. Vous soutenez un projet qui transforme des vies, stimule les économies locales et préserve les richesses naturelles de l’Afrique.
Incorporez ces super-aliments à votre régime alimentaire dès aujourd’hui et participez au mouvement en faveur d’un monde plus durable et plus juste !
Utiliser
Comment utiliser la poudre de pulpe de fruit de baobab ?
Ajoutez 2 cuillères à café à un verre d’eau, de jus de fruits, de smoothie, de yaourt ou d’aliment sucré.
La cuisine
Poudre de baobab dans la soupe
Ajoutez 2 cuillères à café de poudre de pulpe de fruit de baobab à vos plats et salades.
Smoothie et shakes
Poudre de boabab dans un smoothie
Ajoutez 2 cuillères à café de poudre de pulpe de fruit de baobab à vos smoothies et shakes.
Boissons
Poudre de boabab dans la boisson
Ajoutez 2 cuillères à café de poudre de pulpe de fruit de Baobab à vos jus de fruits.
Petit déjeuner
Poudre de baobab dans le granola ou le muesli
Saupoudrez 2 cuillères à café de poudre de pulpe de fruit de Baobab dans votre muesli.
Salades
Poudre de baobab en salade
Saupoudrez ½ cuillère à café de poudre de pulpe de fruit de baobab sur vos salades ou vos plats.
Yoghourt
Poudre de baobab dans le yaourt
Saupoudrez 2 cuillères à café de poudre de pulpe de fruit de Baobab dans vos yaourts.